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誰說岡山只有羊肉爐？微系列當道，美食也走迷你路線！岡山「周記一口包」創業卅五年，以直徑三公分小籠包征服老饕的胃，一籠十 個賣卅元，最高一天可賣七、八千顆，民眾戲稱為「微小籠包」。 「周記一口包」在岡山當地頗負盛名，第二代老闆低調不願接受訪問，員工透露，老闆擔心媒體報導生意更好、忙不過來；她表示，「一口包 」小而美具有一定特色，製作迷你小籠包更費工，很少有店家願意做。 {ad-優質推薦：三重房訊, 桃園農地買賣, 台北店面租售, 新店租房子, 信義區店面租售, ) 清晨五點開始備材，包餡料的手幾乎停不下來，堅持現包現蒸，常常中午前銷售一空，不少人晚到向隅；一口包外型精巧，製作過程一點也不 馬虎，選用當日現宰上等梅花豬肉，以肥五瘦六比例，加入高麗菜、細蔥而成，再用中筋麵粉當外衣。 「一口包簡直是微小籠包」，老顧客李小姐說，一定要沾店家特製醬料及岡山豆瓣醬才好吃，還要配一碗傳統肉羹，她從小吃到大，從外地工 作回家皆會前來光顧。 第二代老闆周繼啟傳承母親好手藝，將小籠包特色發揮地淋漓盡致，也將濃濃人情味包進小籠包當中；員工表示，老闆雖然做得辛苦，但捨不 得收攤，「大概是為了再見老顧客吧！」 資料來源：中國時報 {ad-優質推薦：八德店舖, 桃園租房子, 台中店面租售, 新店山坡地, 林口買房子, )
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