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迎接馬年，如何在圍爐夜吃得有特色，業者無不絞盡腦汁。六福旗下六福皇宮自助餐廳絲路宴主廚今年想出以海馬入菜，加上波士頓龍蝦，主打吃出「龍馬精神」。六福皇宮西餐主廚指出，馬年要吃得應景不大容易，畢竟台灣人沒有吃馬肉習慣。團隊想出可用中藥材海馬入菜，搭配波士頓龍蝦，不但具馬年特色，還富「龍馬精神」！這次六福皇宮於圍爐推出的「龍馬精神絲路宴」，除本來上百道異國美食，主打波士頓龍蝦與特製海馬藥膳雞湯，無限供應吃到飽。 {ad-優質推薦：高雄房屋租售 ,   新竹工業用地,   台北電梯大樓,   台南市東區賣屋,   i56愛屋樂,  )
主廚說，海馬屬於溫補型中藥材，性熱，處理上得先經過浸泡、薑片清蒸等多道複雜手續，非一般市面常見食材；這次六福皇宮也花費好一番功夫才進口到這批材料。海馬加上長時間燉煮的老母雞湯為底，搭配紅棗、枸杞、南瓜、山藥等多種冬令時蔬製成的海馬精燉紅棗雞湯，冷冷的冬天喝上一口，可說格外具溫潤滋補效果。除了少見的海馬藥膳雞湯能讓消費者吃到飽，連價值不斐的波士頓龍蝦也打出以創意烹調方式呈現，不論是經典清蒸、鐵板現煎，或印度特製窯爐現烤出微焦香的異國風味，圍爐夜消費者想吃多少有多少。 資料來源：中央社 i56愛屋樂,   高雄房屋,   台東買房子,   宜蘭套房出租,   澎湖農舍,   台北快樂屋網站,  )